Архив рубрики: Напитки

Элитный зеленый чай: обзор и описание сортов чая

Элитный зеленый чай собирается весной, в основном, в апреле. Это сезон «Цин Мин». Причем идет сбор не самих листьев, а почек с несколькими листочками. От количества листочков зависит вид чая.

Среди элитных китайских зеленых чаев можно выделить следующие:

Лун Цзин (или Колодец Дракона). Считается императорским элитным зеленым чаем. Появился этот чай на западе провинции Чжэ Цзян. Чайный лист – плоский, обладает характерным запахом. Чайные листья собирают весной. Все этапы производства чая проходят без применения машинного оборудования. Этот чай способен омолаживать организм и выводить из организма токсины и тяжелые металлы.

Заваривается такой чай только что вскипяченной водой, температура которой должна быть около 85 градусов. Время заваривания – 3-4 минуты.

Люй Мао Фэн, родился в юго-восточном Китае, в провинции Фу-Цзянь. Этот чай входит в число пяти самых лучших зеленых чаев, производящихся в этой провинции. Это чаи так же производятся исключительно вручную. У этого чая насыщенный и сладкий вкус. Чай Люй Мао Фэн отлично справляется с жаждой. Заваривается так же, как и Лун Цзин.

Ку Дин, получивший высшую награду на Китайской Международной Чайной Выставке. Ку Дин является горьким чаем, помогает снизить противовоспалительные процессы, снимает жар, избавляет от кашля. Очень полезен при простудах. Также этот чай может помочь при похмелье. Рекомендуется при профилактике сахарного диабета. Омолаживает организм.

Те Гуань Инь. Производится в провинции Фу-Цзянь. У чая восхитительный запах и вкус. Чай рекомендован при нарушениях метаболизма, кроме того он полезен для психологического здоровья. Заваривается чай при температуре 80 градусов 2-3 минуты.

Зеленая пагода. Чай имеет форму конуса. Принадлежит к связанным чаям. Цвет чая – светло-желтый. Чай обладает приятным запахом.

Жемчужина дракона. Это чай апрельского сбора. Произрастает в провинции Фу-Дзянь.

Серебряная клубника. Связанный чай в виде пули. Тоже апрельского сбора, произрастает там же, где и предыдущий. Заваривается при температуре 75 градусов 4-5 минут.

В этой статье были рассмотрены одни из лучших и дорогих зеленых китайский чаев. Именно поэтому такой чай и называют элитный зеленый чай. Пейте зеленый чай, ведь он так полезен для нашего организма!

Зеленый чай улун: что необходимо для того, чтоб всецело распробовать вкус и аромат и о чем следует помнить при покупке китайского чая

Познакомиться с идеальным ароматом легендарного китайского чая может любой желающий. На сегодняшний день можно без труда закупить и заварить любой из десятка видов. При этом можно заметить, что уровень качества чая зависит от множества параметров, например таких как: первоначальная сортность и выполнение технологии производства. Подпортить чай можно неправильными условиями хранения.

Зеленый чай улун: правила и условия хранения

Перечисленные условия хранения актуальны для многих сортов чая.   Давайте озвучим основных врагов чая.

Свет и воздух. Нельзя допускать продолжительного пребывания склянки с чаем на открытом воздухе и в светлом помещении. Все дело в том, что при таких условиях листочки начинают окисляться и теряют все свои полезные свойства. Если случайно вы увидите, что продаваемый в салонах китайский чай хранится в прозрачных банках, то стоит отказаться от приобретения — продукт однозначно испорчен.

Влажность также производит негативное влияние и если она достигает 12%, то активируются различные процессы, которые разрушают вкусовые и целебные свойства китайского чая. Именно поэтому его стоит держать в стальных, фарфоровых или оловянных банках, глиняных или фарфоровых емкостях. Не применяйте пластмассовые емкости, а вообще лучше всего завести 2 банки. В одной следует держать, скажем недельный запас, а во 2-ой куда более существенный запас.

Если же вы уже успели купить зеленый чай улун, то ни в коем случае не кладите банку в кухонный шкафчик, в котором хранятся такие продукты питания, как специи или кофе. Существует очень большой риск, что листья чая впитают посторонние ароматы. Очень многие чайные сорта включают в себя гигроскопичные элементы, которые достаточно быстро поглощают фактически все, с чем контактируют.

Обязательно насыпайте китайский чай из банки с помощью ложки или лопатки. Даже не пытайтесь трамбовать чай, дабы его побольше вместилось. Листики должны свободно лежать.

Чайная церемония своими руками

В Китае чайной церемонии уделяют большое значение. В данном случае имеет значение все и посуда, и разговоры, и способ заваривания. Допустим, вы решились купить белый чай, однако что же пригодиться для создания чайной церемонии?

  • Приобретете емкость для слива 1-ой заварки, чашки небольшой емкости, термос и заварочный чайник.
  • Запрещается заваривать чай кипятком. Позвольте воде охладиться до 85-90 °С.
  • Никогда не распивайте китайский чай наедине! Обязательно пригласите друзей, потому что как раз в дружеской компании можно целиком раскрыть его аромат!

Виды кофе, какие есть на планете и как сделать эспрессо самостоятельно?

Подлинные ценители кофе в курсе, что этот чудесный напиток способен удивлять. Он без проблем способен приободрить перед ответственной встречей, расслабить и успокоить после трудового дня, придать уверенности перед собеседованием.

Какие виды кофе и в какое время лучше употреблять

А вот в какое время правильно употреблять кофе? Такого рода вопросом задался психолог из Британии Грег Такер, который создал превосходный график для почитателей кофе.

Утром, когда мы отправляемся на работу, самое время сварить Капучинно. Он отлично подходит для комфортного пробуждения, позволяя длительное время наслаждаться безупречным вкусом. Ну и несомненно не стоит пренебрегать классикой жанра — насыщенный и терпкий эспрессо.

В самый первый перекур на работе можно приободриться Латте с его абсолютно сливочным ароматом. Помогает собраться с мыслями и набраться внутреннего спокойствия.

Незаметно наступил обед, а выходит, самое время насладится Карамельным Маккиато. Свежеприготовленный эспрессо хорошенько сдобренный горячим молоком, слоем взбитых сливок и карамелью — это лучшее средство от пессимизма, усталости и грусти!

В случае, когда настроению пришел конец и дела идут плохо, то используйте Макиато. Это самый настоящий энергетический источник, который подарит бодрость духа. Не представляете, как сварить? Значит, загляните в интернет, ничего трудного нет: набираем запрос, к примеру: виды кофе, выбираем интернет-проект и просвещаемся!

С наступлением послеобеденного перекура каждый из нас мысленно начинает с нетерпением поджидать конца рабочего дня. Чтоб сделать ожидание более приятным, заварите себе кружку Ванильного Макиато. Это истинный кофейный бестселлер, где в виде сиропа содержится куча удовольствия и веселого настроения.

Выключаем всю технику и убираем на столе, держа в руках бокал с легким Латте. Теплый и деликатный напиток приободрит перед домашними делами и снимет стресс, скопившийся за день.

Вечером в тесном семейном кругу, занимаясь любимым хобби, заканчиваем кофейную трапезу вкуснейшим Эспрессо Кон Панна. Отличное сливочное лакомство для настоящих поклонников кофе!

До сих пор пьете растворимый кофе и это при таком разнообразии видов кофе? Зайдите на один из тематических интернет-ресурсов, по запросу: эспрессо кофе и узнайте абсолютно все о настоящем кофе. Виды кофе и различные рецепты их приготовления со всего мира, а также лучшие методы варки бодрящего напитка. Несомненно, довольно многие заявят, что с настоящим кофе много проблем, однако оно того на самом деле стоит!

Готовим популярные коктейли в домашних условиях

Обычно на праздниках, днях рождениях мало кто заботиться о по настоящему вкусных напитках, подавая стандартные — вино, соки, ликер. Предлагаю вам немного разнообразить и пофантазировать и создать неповторимые напитки, которые запомнят все гости — а именно популярные коктейли в домашних условиях.

Коктейль простым языком — это смесь из нескольких ингредиентов. Различают алкогольные (один из ингредиентов — спиртосодержащий) и безалкогольные коктейли.

коктейль

Основа коктейля — виски, ром или джин, реже водка. Далее к ним добавляют морсы, ликеры и другие компоненты.

Есть три основных типа коктейлей

  1. Дижестивы — подаются после или во время еды. Имеют сладкий привкус.
  2. Лонг — дринк или иначе- освежающий микс, подается со льдом.
  3. Аперитивы — крепкие коктейли, подаваемые перед едой.

Способ приготовления коктейля в домашних условиях

Можно использовать шейкер — перемешивание происходит путем встряхивания. В него заливаются все ингредиенты, и наполняется необходимым количеством льда, затем встряхивается вручную. Но не у каждого дома есть шейкер, поэтому можно воспользоваться обычным блендером. Ну а если и его нет, то можно прямо в бокале, аккуратно перемешивая.

При определенном навыке и тренировках вы можете добавить в приготовление немного артистизма, и устроить свое бармен-шоу , жонглируя шейкером, или виртуозно крутить бутылки с напитками, если вы такое организуете в гостях, все ваши друзья будут приятно удивлены. Но будьте осторожны, сначала потренируйтесь, а потом уже устраивайте шоу.

Как подать коктейли в домашних условиях

Недостаточно приготовит коктейль, теперь его надо грамотно подать — разлить в нужные бокалы, и украсить их. Для каждого коктейля выбирается свой бокал.
Вот основные из них — мартинка, хайбол, шампанское блюдце, рокс, харрикейн и другие. Далее в рецепте будет указано, какой подойдет к определенному напитку. Выбрали бокал, теперь надо его украсить — можно добавить ломтики фруктов (клубника, кусочки апельсина, вишня), закрепив их на край бокала.

Теперь перейдем к конкретным рецептам

Ширли Темпл

Состав:

130 мл. – имбирного эля
65 мл. – апельсиновый сок
19 мл. – гренадин

Приготовление: Заполняем бокал льдом на 2/3. Заливаем апельсиновый сок и имбирный эль, далее добавляем гренадин. Украшаем кусочком апельсина и вишенкой (maraschino)

Бокал:  хайболл.

Клубничный дайкири

Состав:

55 мл.- белый ром
33 мл.- сок лайма
110 гр.- замороженной клубники
30 мл.- сироп спайси
1 кусочек лимона

Приготовление: Все перемешивается в блендере без льда, переливается в бокал и укрошается кусочком лимона.

Бокал: шампанское блюдце.

Маргарита

Состав:

40 мл.- текила
30 мд.- ликер трипл сек
15 мл. сок лайма

Приготовление: при помощи шейка смешать все ингредиенты (в крайнем случае в блендере)

Бокал: коктейльный (мартинка)

Пина колада

Состав:

55 мл.- ром
20 мл.- малибу
80 мл.- кокосовый микс
60 мл.- ананасовый сок
70 гр.- Св. ананаса

Приготовление: Все перемешивается в блендере, переливается в бокал и украшается кусочком ананаса

Бокал: харрикейн

Космополитан

Состав:

25 мл.- водка цитрон Absolut
15 мл.- ликер tripl sec
15 мл.- сок лайма
30 мл.- клюквенный морс

Приготовление:  шейк.

Бокал: коктейльный (мартинка).

Помните, пропорции любого коктейля вы можете менять, выбирая точно количество того или иного ингредиента для себя. И со временем вы получите идеальные для вас коктейли в домашних условиях. Вы можете составить собственную коктейльную карту, со своими любимыми, и тогда на любом празднике вы с легкостью сможете стать барменом.

Удачи вам в составление своей коктейльной карты.

И помните, алкоголь вредит вашему здоровью.

Вкусный домашний квас. Рецепт приготовления.

Истинно русским напитком является квас. Он получил широкое распространение благодаря своей доступности. На его основе делались и делаются по сей день множество блюд: окрошка, ботвинья, всевозможные борщи и т.д. О том, как приготовить вкусный домашний квас у себя дома, я расскажу в этой статье.

Нарезаем небольшими кусочками ржаной хлеб и подсушиваем, предварительно завернув в мешок из ткани. 1,5 кг хлеба берется в расчете на 10 л воды. Получившиеся сухари разламываем на более мелкие куски. Затем перекладываем их в эмалированную или глиняную емкость и заливаем крутым кипятком. Оставляем на 4 часа, чтобы они разбухли. Вода при этом должна заполнять всю емкость. Когда вода начнет остывать, обратите внимание на ее цвет и мутность: она примет слегка коричневатый цвет, оставшись при этом прозрачной. Полностью остывшую воду процеживаем.

Добавляем в нее примерно 1 кг сахара и 40 г измельченных дрожжей. Иногда добавляется совсем немного муки. Переливаем эту смесь в стеклянную тару и кидаем туда 4-5 изюминок. Плотно закрываем тару, проложив несколько слоев марли. Крышку при этом одевать не следует. Емкость с квасом нужно поставить в довольно теплое место на 24 часа, а потом отнести туда, где температура не превышает 2-3 градусов, накрыв крышкой. Наиболее изумительный вкус квас приобретет на пятые сутки стояния. Разливать квас необходимо с осторожностью, поскольку в нем образуется обильная пена. После этого можно наслаждаться вкусным домашним квасом!

Правила игристого напитка.

Самый известный игристый напиток — шампанское. А вот и самая известное выражение, что шампанское, оно как женщина и измен не прощает. Однажды попробовав хотя бы один раз вкус этого напитка, когда изящные пузырики попадая в рот создают приятные ощущение и ваше настроение значительно возрастает, вы не устоите пробовать его вновь и вновь, ведь это нечто для многих людей. Мало кто знает, что шампанское, одно из разновидностей вин существующих на земном шаре.
В старые, а точнее прошлые времена о шампанском говорили многие прелестные слова, описывали его как фейерверковый напиток, а так же искрящий, шипучий, слегка может быть и бурлящий. Когда-то оставили виноградный сок перебродить второй раз, и так аббат сотворил пенящее вино, которое так полюбилось многим людям.
Велись и споры как то, что же подавать к шампанскому? Для некоторых этот напиток сопровождался на ряду со всем ужином, а у не которых исключительно по праздникам, но мы сейчас о сочетающих с ним компонентов. За частую можно встреть как в бокал с шампанским кидают ломтик шоколадки, но специалисты уверяют всех, что лучшим сочетанием с этим превосходным напитком является кусочек сочного манго. А вот в парижских ресторанах вместе с шампанским, уже давно привыкли подавать такой деликатес как чёрная икра.
Есть одно правило пития шампанского например то, что фужеры, бокалы, должны быть вымыты чистой водой, но ни как не моющим средством. Так же разновидности шампанского нужно разливать в отдельные, чистые бокалы, чтобы насладиться всеми прелестями этого напитка.